Design per il Food Retail:
dal punto vendita tradizionale al retail entertainment
Il contributo del design è sempre più determinante in tutto il retail, non solo nell'ambito del fashion,
ma riguarda ormai anche settori molto diversi come quello della vendita e del consumo di prodotti
alimentari. Oggi ogni esperienza d'acquisto deve essere coinvolgente, multisensoriale e gratificante
anche sul piano estetico. E' il retail entertainment, la tendenza che sta progressivamente trasformando i punti vendita in luoghi capaci di intrattenere, di comunicare emozioni ed atmosfere.

Panetteria, Pasticceria e Gelateria:
per progettisti e designer una specializzazione che guarda al futuro
Il futuro dei punti vendita è già iniziato, e panetterie, pasticcerie e gelaterie costituiscono un
mercato in trasformazione e di ampie potenzialità per progettisti e designer in possesso delle
competenze creative, estetiche e progettuali richieste dall'evoluzione del retail.

Il nuovo corso di Poli.Design
Consorzio del Politecnico di Milano
Poli.Design-Consorzio del Politecnico di Milano ha istituito il primo ed unico corso in Europa di alta formazione in "Food Experience Design- Panetteria, Pasticceria & Gelateria", la nuova specializzazione
per progettisti e designer che intendono dedicarsi alla ideazione dei nuovi spazi per il retail alimentare.

Docenti specializzati e professionisti all'avanguardia
I docenti del corso comprendono personalità di alto profilo del Politecnico di Milano, a cui sarà
affidato lo svolgimento delle tematiche di progettazione, design e arredamento, e un selezionato numero di professionisti esperti, che svilupperanno temi imprenditoriali, tecnologici e sociologici per la
completa lettura del settore.

Aggiornamento professionale
orientato all'innovazione
Il Corso in "Food Experience Design" amplia e completa l'offerta formativa di Poli.Design, mirata all'aggiornamento permanente delle competenze professionali e al continuo confronto scientifico
sui principali temi d'innovazione, di prodotto e di sistema.

Un Corso di alta specializzazione
Il corso di specializzazione post-universitaria in “Food Experience Design” è riservato a 30 iscritti.
Ha carattere critico e formativo e affronterà la complessità del progetto: progettazione degli interni, costruzione di ambienti, arredamento, nuovi materiali e utilizzo dei colori, ruolo delle tecnologie luce e audio, evoluzione del mercato e nuovi trend.

Opportunità professionali
I partecipanti acquisiranno capacità progettuali e otterranno un attestato di partecipazione di
Poli.Design-Consorzio del Politecnico di Milano. Potranno collaborare con società di progettazione,
design e contract, nella produzione di arredi e attrezzature, e committenti di spazi per il retail.

La struttura del corso
Il corso si sviluppa in moduli teorico-pratici per un totale di 200 ore di lezioni frontali,
esercitazioni e project work. Al termine del corso è prevista un'esercitazione che permetterà agli iscritti di esprimere le competenze creative e progettuali acquisite.

In contatto con le aziende,
il mercato e gli operatori professionali
La collaborazione con le aziende specializzate e gli enti patrocinatori consentirà ai partecipanti
un contatto costante con le realtà operanti nel settore. I risultati di ricerca e applicazione sviluppati nel project work finale saranno presentati in anteprima a SIGEP'07, Partner Accademico del corso, la
manifestazione annuale di Rimini Fiera per gli operatori del settore Pasticceria, Panetteria e Gelateria.

Visite agli spazi di Retail Entertainment
Sono previste visite guidate dai docenti e dai progettisti a punti vendita innovativi e spazi di retail entertainment di Milano selezionati, per approfondirne le caratteristiche, le funzioni e le soluzioni di dettaglio.

Destinatari
Il corso si rivolge a laureati di primo e secondo livello, operatori del settore e professionisti che intendono specializzarsi nell'ideazione e progettazione di punti vendita innovativi per il retail alimentare.

Durata e Sede
Il corso inizierà il 18 settembre e si concluderà il 15 novembre ‘06, con una frequenza di tre giorni alla settimana. Le lezioni si terranno presso: Politecnico di Milano, POLI.Design, Via Durando 38/a, Milano.

Ammissione
L'ammissione al corso, per un massimo di 30 iscritti, è subordinata ad una selezione
preventiva. I candidati dovranno inviare un curriculum che ne descriva in breve
il percorso formativo e l'eventuale profilo professionale.

Costo
La partecipazione al corso ha il costo di
Euro 3.500 + IVA (€ 3.000 + € 500 di quota fissa
d'iscrizione).

Borse di studio
(ChocolateValley.it) e le aziende sponsor mettono a disposizione 2 borse di studio complete per iscritti meritevoli.

Le Borse di Studio sono assegnate dall'Ufficio Formazione
dopo un colloquio, in base al curriculum, all'ordine di adesione
e ad altri parametri  (motivazione, precedenti partecipazioni
a corsi Poli.Design, età, distanza geografica, titolo di studio,
tipologia di laurea ed esperienza lavorativa).
Termine ultimo per la richiesta di Borse di Studio per la seconda edizione: 31 maggio 2007

Per partecipare all'assegnazione dei contributi i candidati dovranno inviare il proprio
curriculum vitae a: info@chocolatevalley.it